TIN TỨC
hoạt động
PHÒNG CHỐNG NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM MÙA HÈ
Wed, 25/06/2025 11:00 | GMT +7 Mùa hè với thời tiết nắng nóng gay gắt đang tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và vi sinh vật gây bệnh phát triển mạnh, tiềm ẩn nguy cơ gia tăng các vụ ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt, tại các khu du lịch đông đúc, nhu cầu ăn uống tăng đột biến đang đặt ra thách thức lớn về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATTP).
Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi con người tiêu thụ thực phẩm bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc hoặc đã hư hỏng. Thống kê cho thấy, số ca ngộ độc có xu hướng tăng cao vào mùa hè, đặc biệt là tại các địa điểm du lịch, nơi các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nếu không đảm bảo vệ sinh có thể dẫn đến các vụ ngộ độc tập thể nghiêm trọng.

Trước nguy cơ mất ATTP trong mùa nắng nóng, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã ban hành công văn số 1179/ATTP-NĐTT ngày 04/6/2025, đề nghị Sở Y tế các tỉnh, thành phố phối hợp với các đơn vị liên quan tăng cường công tác đảm bảo ATTP, phòng chống ngộ độc thực phẩm trong mùa hè và mùa bão lũ.
Tại Bà Rịa – Vũng Tàu, theo báo cáo số 39/BC-ATTP ngày 11/6/2025 của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, từ đầu năm đến nay, toàn tỉnh đã triển khai kiểm tra 6.305 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, cơ sở sản xuất, kinh doanh nước uống đóng chai, nước đá và kinh doanh thực phẩm chức năng. Qua đó, đã phát hiện và xử lý 24 cơ sở vi phạm hành chính.
Nguyên nhân vi phạm chủ yếu: Phần lớn các cơ sở còn nhỏ lẻ, mang tính hộ gia đình, chưa tuân thủ nghiêm các quy định về điều kiện vệ sinh như: không mang găng tay, không đeo khẩu trang, không thực hiện kiểm thực ba bước, và không lưu mẫu thực phẩm theo quy định.
Kết quả test nhanh thực phẩm: Trong quá trình kiểm tra, giám sát ATTP, Chi cục đã thực hiện test nhanh nhiều mẫu thực phẩm với kết quả khả quan. Cụ thể: 1.564 mẫu thực phẩm kiểm tra hàn the: đạt 100%; 843 mẫu thực phẩm kiểm tra formol: đạt 100%; 186 mẫu rượu kiểm tra methanol: đạt 100%; 166 mẫu thực phẩm kiểm tra phẩm màu: đạt 100%; 105 mẫu thực phẩm kiểm tra ôi khét: đạt 100%; 147 mẫu thực phẩm kiểm tra dấm ăn: đạt 100%; 147 mẫu thực phẩm kiểm tra salicilic: đạt 100%; 120 mẫu thực phẩm kiểm tra nitrit: đạt 100%; 86 mẫu thực phẩm kiểm tra nitrat: đạt 100%; 90 mẫu thực phẩm kiểm tra hypochlorid: đạt 89 mẫu, tỷ lệ 98,9%.

Để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình trong mùa hè, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm khuyến cáo người dân cần thực hiện nghiêm túc các biện pháp sau:




Bên cạnh trách nhiệm của cơ quan chức năng và người tiêu dùng, trách nhiệm đạo đức của những người sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống là vô cùng quan trọng. Kinh doanh sản phẩm sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ là tuân thủ pháp luật mà còn là góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng, phòng tránh ngộ độc cho người tiêu dùng.
Chi cục ATVSTP