Căn cứ kết quả phân tích dịch tễ học và điều tra cá thể; căn cứ kết quả kiểm nghiệm mẫu thực phẩm và bệnh phẩm ngày 24/12/2024 của Viện Y tế công cộng Thành phố Hồ Chí Minh Kết luận: Vụ ngộ độc rượu xảy ra tại Tiệm bánh canh Cá Lóc - Kỷ Quảng Trị, Thành phố Vũng Tàu với 04 người mắc là vụ ngộ độc thực phẩm, nguyên nhân do Methanol trong Rượu trắng.

Nguồn gốc rượu: Do hộ kinh doanh Nguyễn Hải Thúy (Địa chỉ: Số 888/6 đường 30/4, Phường 11, Thành phố Vũng Tàu) kinh doanh. Kết quả kiểm nghiệm của Viện Y tế công cộng Thành phố Hồ Chí Minh phân tích hàm lượng Methanol trong mẫu huyết thanh và huyết tương của 04 bệnh nhân, ghi nhận đều có hàm lượng Methanol trong máu vượt quá ngưỡng cho phép (>200µg/ml).

Methanol là chất gì?

Methanol là một loại cồn công nghiệp được sử dụng rộng rãi như dùng làm dung môi tẩy sơn, véc ni, trong sơn, dung môi công nghiệp, chất tẩy rửa, làm sạch, lau chùi, các loại nhiên liệu thay thế cho động cơ, làm nguyên liệu cho sản xuất nhiều hóa chất, sản phẩm khác nhau.

Tại sao Methanol độc mà lại làm rượu từ methanol?

Câu trả lời là vì lợi nhuận, người sản xuất ra rượu với chi phí rẻ, tạo ra các loại rượu có hàm lượng methanol trong rượu rất cao, dễ gây ngộ độc.

Triệu chứng ngộ độc Methanol:

Triệu chứng đầu tiên là lú lẫn, ngủ li bì. Triệu chứng ngộ độc có thể xuất hiện chậm từ 12 - 24 giờ sau khi Methanol vào cơ thể, bao gồm: đau đầu, các triệu chứng giảm, mất cảm giác về thị lực, buồn nôn và nôn, thở nhanh, suy hô hấp. Nhiễm độc Methanol thể nặng gây hôn mê, co giật, tụt huyết áp nặng và tử vong nhanh chóng.

Cơ chế gây ngộ độc:

Methanol sau khi được đưa vào cơ thể vào sẽ chuyển hóa thành formaldehyde nhờ men alchoholdehydrogenase và sau đó thành formic acid nhờ men acetaldehyde dehydrogenase. Chính những chất này gây suy thận cấp, viêm gan nhiễm độc. Nhiều trường hợp rượu uống được pha thêm loại cồn này để tạo cảm giác cho người uống vào thấy "phê" hơn. Song, nếu lượng Ethanol (có trong rượu uống) đưa vào người vượt quá ngưỡng dung nạp của cơ thể, sẽ gây ngộ độc rượu (say) nhưng rồi sẽ tỉnh lại. Còn Methanol đưa vào người lượng vượt ngưỡng sẽ không chỉ gây say nặng hơn rất nhiều so với Ethanol mà dẫn đến tử vong rất nhanh do suy hô hấp, suy thận cấp. Nếu được can thiệp sớm và kịp thời tại bệnh viện, nạn nhân có thể may mắn sống sót, nhưng khả năng bị mù vĩnh viễn hoặc có những di chứng thần kinh là rất cao.

Cách phòng ngừa ngộ độc rượu methanol: Nhiễm độc rượu methanol là loại nhiễm độc nặng, nguy hiểm nhưng có thể phòng ngừa được bằng các cách sau:

Hạn chế sử dụng rượu, bia vì đây là chất độc hại, ảnh hưởng xấu tới gan, tim mạch, não bộ,...

Mỗi người chỉ nên uống 1 đơn vị rượu mỗi ngày. Cụ thể, chỉ nên uống 300 - 350ml bia (nồng độ 4%), 150 - 200ml rượu sâm panh (nồng độ 11%), 50ml rượu có màu (nồng độ 17 - 20%) hoặc 25ml rượu trắng (nồng độ 35 - 40%);

Thận trọng khi sử dụng rượu, chỉ mua rượu tại các địa chỉ uy tín, có thông tin nguồn gốc rõ ràng;

Không uống rượu tự pha chế, tự ngâm với lá, rễ cây, động vật,... mà không rõ thành phần, xuất xứ hay công dụng;

Không uống rượu có hàm lượng methanol > 0,1%;

Không uống rượu khi đang đói;

Không uống rượu kèm với các loại nước có ga;

Không uống rượu khi đang sử dụng các loại thuốc như: Thuốc ức chế hệ thần kinh trung ương, thuốc kích thích hệ thần kinh trung ương, thuốc hạ huyết áp, thuốc hạ đường huyết, các nhóm kháng sinh Cephalosporin, nhóm Phenicol (Chloramphenicol), nhóm Azol (như Metronidazol), thuốc kháng viêm không steroid thế hệ cũ (như Diclofenac, Ibuprofen,...);

Phụ nữ có thai và cho con bú không nên uống rượu;

Nhận biết sớm các dấu hiệu nhiễm độc methanol để kịp thời đưa nạn nhân đi cấp cứu tại các cơ sở y tế.

Rượu methanol gây ngộ độc, tùy từng mức độ có thể nguy hiểm cho sức khỏe, thậm chí là tử vong. Vì vậy, để có một sức khỏe tốt, mỗi người nên hạn chế sử dụng rượu bia. Khi có các triệu chứng ngộ độc rượu, cần đưa nạn nhân tới bệnh viện để được cấp cứu kịp thời.

Chi cục ATVSTP tỉnh